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肉汁豚まん、神戸角煮バーガー@朋榮

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京阪百貨店すみのどう店の催事に、中華街で有名なお店が出店していました。
百貨店内にあるあるイートインスペースで温かいうちにいただきました。

・肉汁豚まん 税込324円

独自に発酵させた皮はもちもち感があります。
中からはジューシー感がたっぷりの肉汁がじわじわ出てきます。
生地に染み込まないからくりは、湯葉で丁寧に包んであるから。
見た目以上に手が込んでいますね。

具は豚肉、玉葱の他にも、シイタケ、キャベツを使用しているため、味に深みがあります。
特筆すべきは肉臭くないこと。これは新幹線の車内でも食べられそう。

・神戸角煮バーガー 税込454円

朋栄さんの名物らしき、角煮バーガー。

とろけるような柔らかさの豚の角煮を贅沢に使い、特製のパオではさんであります。
醤油、酒、赤ワインなどでじっくり煮込んであるので甘くて子供も大好きそう。

ごちそうさまでした。

朋榮肉まん・中華まん / 元町駅(阪神)元町駅(JR)旧居留地・大丸前駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8

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