うなぎのキモ＠のとよ・西店

2020年1月19日2020年3月14日

錦市場にあるのとよ・西店のうなぎのキモです。
弾力と柔らかさを併せ持つキモ。ほんのり温かさが残っています。
スーパーで売っているものと比べて少し薄い味付けですが、臭みなどのクセがなく、も新鮮な証拠。