貝出汁塩ラーメン＠ジョーテラス大阪・喜城苑
真夏の暑い日に、大阪城をぶらぶら散歩。
ジョーテラスの2Fにあるラーメンゾーンにある喜城苑さん。店頭でクーポンをゲットして入店。
・貝出汁塩ラーメン
喜城苑・貝出汁塩ラーメン 
喜城苑・貝出汁塩ラーメンのスープ 
喜城苑・貝出汁塩ラーメンのチャーシュー 
喜城苑・貝出汁塩ラーメンのメンマ 
麺リフトwithネギ 
ジョーテラス・喜城苑のクーポン券で唐揚げ 
ジョーテラス・喜城苑のメニュー
詳しいレビューは、ほかのラーメン通レビュワーに譲るとして
（ゆずるな！馬車馬のようにレビューしろ！）
海の幸のダシがようきいています。
メンマも大きく、チャーシューも弾力があっておいしい。
なんでも、臭みをとるため、頭・内臓を取り除いて水洗いし、串に刺して炭火で焼くとか。その後、天日干しして完成……。
相当手間がかかっています。ラーメン屋さんはスープ作りに命をかけていますね。
ごちそうさまでした。
喜城苑 （ラーメン / 大阪城公園駅、大阪ビジネスパーク駅、森ノ宮駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7